1.准备食材：萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。
2.萝卜干提前一小时浸泡，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净头尾分开切段，辣椒洗净切粒。
3.热锅，下五花肉煸炒出油。
4.炒至焦黄色，倒油酱油。
5.加入蒜头部分爆香。
6.倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。
7.倒入少许清水，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮3分钟左右。
8.调入蚝油。
9.调入盐、鸡粉、少许白糖提味。
10. 加入蒜苗。
11.倒进辣椒粒翻炒均匀，铲起即可。
萝卜干提前用开水浸泡1小时左右，爆炒后容易入味，口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。
